多效(xiao)蒸發機在進行工作的過程中主要考慮其處理量的大小以及被蒸發物料分沸點升高值以及處理量大宜采用多效操作，多效蒸發機的效數越多，蒸汽消耗越小，設備投資越高；沸點升高值大，則有效溫差小，采用的效數應減小。
多效蒸發機在進行乏(fa)汽選擇的(de)過程(cheng)中(zhong)必須(xu)要(yao)回收時采(cai)用間接(jie)(jie)冷(leng)凝器(qi)(qi)，比如列管式(shi)(shi)、螺(luo)旋板式(shi)(shi)換(huan)熱器(qi)(qi)，乏(fa)汽不(bu)需回收時宜采(cai)用直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)凝器(qi)(qi)，比如直(zhi)接(jie)(jie)大(da)氣冷(leng)凝器(qi)(qi)、水噴射泵冷(leng)凝等，末效為常壓蒸發時還(huan)可將乏(fa)汽直(zhi)接(jie)(jie)排空，不(bu)設冷(leng)凝器(qi)(qi)。
多效(xiao)蒸發機在進(jin)(jin)行(xing)順流操作的(de)過(guo)程(cheng)中，其(qi)后效(xiao)蒸發室(shi)的(de)壓(ya)強較(jiao)前效(xiao)低(di)，其(qi)溶液在效(xiao)間的(de)輸送所需泵(beng)的(de)功率小，由于(yu)后效(xiao)蒸發溫度較(jiao)效(xiao)低(di)，所以(yi)效(xiao)溶液進(jin)(jin)入后效(xiao)后，會閃(shan)蒸出部(bu)分蒸汽，故生蒸汽消耗少。
多效(xiao)蒸發機(ji)的順流(liu)流(liu)程時后效(xiao)的濃(nong)度(du)高、粘度(du)增高、溫度(du)低(di)以及(ji)傳熱速(su)率小，設備的逆操作時與順流(liu)操作相反，前效(xiao)溫度(du)高以及(ji)濃(nong)度(du)高，后效(xiao)溫度(du)低(di)以及(ji)濃(nong)度(du)低(di)，這樣(yang)是使(shi)得(de)各效(xiao)的傳熱速(su)率接近，但所需效(xiao)間過(guo)料泵功(gong)率大，蒸汽消耗多。
多效(xiao)蒸發機(ji)的(de)蒸發器加熱(re)面積的(de)確定由(you)物料平衡、熱(re)量平衡、傳熱(re)計(ji)算和采用的(de)流程形(xing)式等因素綜(zong)合考(kao)慮后決(jue)定 | 
